⸺そのストリートフードのええところを教えてください。
人と一緒に笑顔になれるツールですかね。ホームパーティーでみんなに振る舞うとかはもちろん、友達にタコスを作る人として、イベントへの出店をお願いされたりすることもあって。ライブとかもそうだけど、何かを作って反応が得られるのはおもしろいですよね。あとは、「カマチューはタコス好きやから」っていうのが広まってくれるおかげで、ライブの出店にタコスを入れてくれたり、ご飯の誘いでも「タコスいかへん？」っていうのが増えてて。タコスをみたり食べたりしたときに自分を思い出してくれてるんだなって感じられるのも嬉しいんですよね。

⸺あなたにとってストリートフードとは？
手軽なのに、奥が深いアイテムですかね。店で食べれば味が全然違うし、トルティーヤひとつとっても、配合とか作り方とかが全然違う。手軽に食べれる値段の食べ物なのに、毎回こういうやり方もあるのか…って勉強にもなってるっていうか。あとは、食に強い友達とか料理人が、こんなマサ（とうもろこしの粉）あるで！とか、どんどん情報をくれるんで、僕自身タコスを作るスキルがめっちゃあがっていってて。この年で成長することってそんなにないけど、いろんな情報を手に入れながら試行錯誤して、自分が納得いくタコスを作れるようになっていく。そういうのが楽しいんですよね。

※掲載時（2025年5月2日）の情報です
取材・文：納谷ロマン

投稿 スパイス料理は、音楽と似ている。探究心旺盛な音楽家の心を揺さぶる、タコス by カマチュー（DENIMS ボーカル）#超生命体の偏愛図鑑 は ヘンとネン に最初に表示されました。

⸺そのストリートフードのええところを教えてください。
うーん、感動を与えられるものですかね。うちのホットドッグって安くないんですよ。でも、ソースやトッピング、ソーセージにパン…とにかく、全て妥協してなくて。ほんまに、食べてもらって損させない自信がある。店をオープンして8年、このお店にたち続けて、いろんな人に食べてもらってきました。本気でうまいものを出してる自信もあるから、もっと多くの人に食べてほしいなって思います。ホットドッグは店で出すのが一番うまい状態なので、イベントとかに出すこともない。だから、一度この店に足を運んでみて欲しいですね。

⸺あなたにとってストリートフードとは？
自分のアイデンティティであり、幸福感を感じられて与えられるツールっすね。それこそ、自転車屋で働いてる時と今って出会いの数も、おもしろい出来事に出会う頻度も段違いで変わってると思うんです。それもこれも、全てはホットドッグのおかげやなって。あの日クソ不味いホットドッグを作ったとき、これは無理やなって諦めなくてほんまによかったって思います。さっきも通りがかりの小学生に「マクドの方が安い！安くして！」って言われたんですよ。もちろん「無理やで」って言いました（笑）。そういうホットドック＝安いみたいなイメージですけど、僕の作るホットドッグの価値とか魅力が「グルメドッグ」として、より多くの人に広めていけるように、頑張るっす。

※掲載時（2024年12月26日）の情報です
取材・文：納谷ロマン

投稿 吐くほど不味かった試作品から、西日本イチのホットドッグ屋へ by 佐竹拓哉（FAT DOG STAND オーナー）#超生命体の偏愛図鑑 は ヘンとネン に最初に表示されました。

⸺そのストリートフードのええところを教えてください。
まずはピザってうまいっすよね。味が強くて、食ってすぐ旨さを感じられる食いもん。それでいて、クソほどリーズナブル。しかも、ピザってナポリとかNYとかのスタイルがあるけど、どの国のピザもうまい。ていうか、チェーン店のドミノとかピザーラもめっちゃうまい。で、日常的に食べるし、クリスマスとか誕生日とか、祝いの日には必ず出てくるご褒美フードでもある。実際自分もそうやって育ったし、やっぱ嬉しいっすよねピザがあると。そうやって考えるとピザにはいろんなジャンルがあるけど「ピザといえばザッツ」みたいにナンバーワンな存在になるのが目標っすね。だから、日頃からいろんなイベントに出店したり、店舗でもスケーターや仲間のお店とコラボしたり。とにかく、うちのピザとお客さんが出会うきっかけを増やしてる。あと、最近は冷凍のピザとかピザの自販機とか、店舗以外でもピザを楽しんでもらえる取り組みも頑張っていて。きっかけはどれでもいいけど、より多くの人にピザの魅力を伝えたいっすね。

⸺あなたにとってストリートフードとは？
うまい飯っていうのは大前提なんですけど、やっぱ出会いのツールっていうのが強いかな。布施から始まって、後輩のスケーターを集めて店でピザ箱をオーリーで超えさせるイベントやったり、アクセサリーの展示会したり、酒場イベントとか音楽イベントを企画したり、自らがピザを担いで友達とか先輩のイベントに出店したりとかね。あ、あとは出店とかイベントだけじゃなくて、冷凍のピザも始めたんですよ。自販機で買えるのとオンラインで買えるのを。そのおかげで、いろんな地域に住んでる友達にザッツの味を楽しんでもらえてるっていうのも一個の出会いって言えるかも。もとは服屋だったけど、ピザ屋になってなかったからこんな出会いはなかったなあって思う。だからこそ、俺は休まずピザを焼き続けるし、ピザといえばザッツってみんなに思ってもらえるように、努力し続けるかな。

※掲載時（2024年3月27日）の情報です
取材・撮影：納谷ロマン

投稿 街のヘッズは全員友達。ソウルと足でピザを捌くフッ軽すぎる街のアニキ by ダイスケ（That’s PIZZA 店主）#超生命体の偏愛図鑑 は ヘンとネン に最初に表示されました。