思い出野郎Aチーム・増田薫と行く、大阪ローカル中華店でチャーハン食いだおれ旅【大阪蛇行案内】

ヘンとネンをご覧の皆様、こんにちは。腕に何キロか重りをつけているのか？そう自分で錯覚してしまうほど、筆が重たいでお馴染み、蛇行案内人のロマンです。

今回の蛇行案内『思い出野郎Aチーム・増田薫と行く、大阪ローカル中華でチャーハン食いだおれ旅』も、取材へ足を運んだのはちょうど一年前。ようやく筆を握っております。毎度毎度すいません。

タイトルにもある通り、今回ゲストとして登場してくれるのはソウルバンド思い出野郎Aチームのサックス担当であり、漫画『いつか中華屋でチャーハンを』の作者でもある、増田薫くん。同い年ということもあって、ライブを観に行ったり、杯を交わしたりする僕の友人です。

そんな彼をお呼びして、大阪蛇行案内を行うワケですから、そらぁまあ。やっぱり中華やろ。そう考えました。しかも、中華の中でも彼の著書よろしく、チャーハンをテーマに蛇行案内してみようではないかと思った次第です。考えた当時の自分に言いたい「安直にもほどがある」と。

けれども、よくよく考えてみると彼がいろんなチャーハンを食べるっていうのは、かなり貴重な記事になる気がします。大阪ローカル中華に興味がある方も、増田薫がチャーハンを食う姿に興味がある方も、ゆるやかに楽しんでもらえれば、幸いでございます。

というわけで『思い出野郎Aチーム・増田薫と行く、大阪ローカル中華旅』はじまりはじまり〜！

案内される人

増田薫

思い出野郎Aチームサックス担当。デザイン、イラスト、マンガ。著書に『学生食堂ワンダフルワールド』『いつか中華屋でチャーハンを』(単行本発売中)などがある。

天カレーでお馴染み、中華料理龍門

ロマン

薫ちゃん来阪早々に来たことない中華店で待ち合わせなんて、変な呼び出し方をして申し訳ない。

増田

土地勘が全然ないから、来るのにだいぶ手間取った！新大阪駅について、ここまで来たんだけど、一体全体ここが何に近いのかも検討が付かない。

ロマン

それで言うと、この辺は北浜っていうエリアで増田くんが仲のいいneco眠るの森くんが働いている［メイクワンツー］なんかも近いよ。夜になると割と洒落た飲み屋に灯が灯るエリアって感じかな。

増田

あのへんだったのか！昼だから余計にその感じもわからんのか。それで、ここは何が有名なお店なの？

ロマン

ここは「天カレー」と呼ばれる天津カレーチャーハンが有名な店。

増田

天津飯でチャーハンでカレーか。わんぱくな料理ですね。

ロマン

名前はヘビー級やけど、意外とライトな食べ物やから。早速オーダーしますね。んで、ここのやきそばも旨いからそれも頼んじゃいます。

龍門の天津カレーチャーハン — 龍門の「天カレー」こと、天津カレーチャーハン1,000円。

ロマン

ね、意外とライトな見た目でしょ。いわゆる餡がかってない天津飯のような。

増田

ほんとだ。あ〜でもカレーの香りするわ。チャーハンがカレーチャーハンになってるってことね。

ロマン

ご名答。1978年に店主さんが考案したメニューで、このお店が発祥のローカル中華料理。界隈では、割と馴染みの料理になっていて、来店客のほとんどがこの天カレーを頼むねん。

増田

へー、ではでは。早速いただいてみますか。……なるほどね、素朴な味付けだね。カレーチャーハンはほんのり甘くて。非常に食べやすい。拗さもないし、中華屋のオムライスの変化球版みたいな。いや〜、おいしい。

ロマン

お〜、お口に合いましたか。なんか、クセになる味やねんな〜。あんかけ焼きそばもいっちゃって。

増田

めちゃくちゃボリュームある！たけのことか、きくらげとか食感のいい食材がいい仕事してるし、肉も大きい。食べ応えがあって、ありがたい。

ロマン

最初頼んだ時は驚いたけど、あんかけ好きにはたまらんよね。お客さんを見ても、ほとんどの人がサラリーマン。働く男たちの胃袋をしっかりとつかむメニューと味わいがこの店の魅力。

増田

カレーチャーハンとか自分では絶対注文しないから新鮮だわ。お店の場所も雰囲気も面白いね。

ロマン

というわけで、こんな具合に何軒か中華屋さんへお連れしますので、完食したことやし、次に向いますか。

中国料理龍門

住所：大阪市中央区伏見町2-2-6 青山ビル B1F
営業時間：11:00〜13:30 17:30〜21:00
定休日：土・日・祝日
電話：06-6203-7870

北浜天津カレーチャーハン双璧のひとつ［中国料理ニュー上海］

ロマン

というわけで、二軒目はこちらです。

増田

この店もまた、いい面構えですな。さっき食べたとこなのに、ちょっとワクワクしてます。

ロマン

うんとね、ここは天津カレーチャーハンが有名な店で。

増田

おいおい！さっきおんなじ話聞いて天津カレーチャーハン食ったよ！

ロマン

まぁまぁ落ち着いて。実はここ、北浜天津カレーチャーハンの二大巨頭の一角やねん。ただ個人的には、ここは出汁が美しい店。だからあえて天カレーはいきません。

増田

まさか、二大巨頭だったとは。そして、天カレーは食わんのか！紛らわしいフリして！

ロマン

食べてほしいのは、天津あんかけ焼きめし。

増田

おお、美しい。澄んだあんかけに、卵の焼き目も控えめで。

ロマン

さすが薫ちゃん。天津飯の餡は東西で甘酢と塩と醤油がベースで別れるんやけど、これはいわゆる西の塩と醤油ベースの餡がかかったものやね。いわゆる、龍門が速球派ならこっちは技巧派って感じ。細かなところに繊細さが垣間見えるというか。味も料理店のそれに近い。

増田

食べて納得。これは綺麗な味だ…。ていうか、スープもやばいな。

ロマン

そうやねん。この清湯な中華スープ。具材もネギだけっていうシンプルさで。丁寧な仕事がわかるやろ〜。

増田

こうなってくると、天津カレー焼きめしも気になってくるな。龍門とは全く違うものが出てきそう。

ロマン

同じ名物を持つお店でも、これだけスタイルに差があるってのがミソやね。薫ちゃんが言ってたように、ここもメニュー数が多いから、上手な職人さんがいてるんやろうな〜。

増田

そうかもしれんね〜。

増田

いや〜、これもいいなあ。甘酢の感じが優しくて、単体でも最高なんだけど……（そう言って徐に取り皿を取る薫ちゃん）

ロマン

いいことするやん〜！

増田

さっぱりとした、綺麗な味わいの天津焼きめしに、これを乗っけたらと思ったら手が止まらなかった。そして、言うまでもないけどうますぎる。

ロマン

中華は一品料理でどう遊ぶかみたいなところあるから、これを見越して豚肉だんご甘酢和えを頼んだ薫ちゃんが末恐ろしい。

中国料理ニュー上海瓦町本店

住所：大阪市中央区瓦町1-1-2 BF1
営業時間：11:00〜14:30 17:30〜21:00
定休日：土・日曜休
電話：06-6232-3100

大阪の王道、リーズナブルで滋味深い［北京料理龍］

ロマン

というわけで、中華ツアー2日目です！ここで昼飯を食いましょう。

増田

昨日あれだけ、中華を浴びたのに嫌だな〜って気持ちにならないのが不思議だ。ロマンさん、ここはどんなお店なの？

ロマン

昨日のお店みたいに、いわゆる変化球って感じではないんだけど、大阪らしい懐かしい中華が食べられるお店で。小上がりもあって、内装もええんですよ。

増田

意外とまっすぐな大阪の中華を食べる機会ってないからうれしいな。早速入りましょうよ。

二軒目ということで、ビールで乾杯。どうして、小さいグラスで飲むビールはこんなに旨いんだ。

ロマン

今回はせっかくやし、全部の中華屋でチャーハン頼もうって思ってるんやけど、そのほかに食べたいメニューとか気になるメニューある？

増田

うーん、関西の薄焼き卵で巻いた春巻きあんまり食べる機会ないから、春巻きにしようかな。

ロマン

ほな、チャーハンと春巻きにしよか。

増田

いや〜、いいですね〜。焼き飯はめっちゃ優しい味付けで、もはやライスとして食べるレベルのさっぱり感。春巻きも薄焼き卵の皮が重たくなくて、軽く食べられていいね。

ロマン

諸説あるけど、小麦粉の皮よりも上品で、あっさりとした味わいにするため薄焼き卵を使った春巻きが神戸の南京町の中華屋さんで出されてて、それが京都や大阪にも広まったらしい。ここは本当に日常の中華っていうか。どれ頼んでも間違いないし、リーズナブル。ちなみに、焼飯は650円やからね。なのにフカヒレスープとかもある。

増田

いわゆる、中国出身の人が立ち上げた中華料理屋さんってなんでも作れるってのがステータスって聞いたことがあって。その名残なのかな？ここの料理の種類の多さ。それでいて全部リーズナブルなのはすごいね。

ロマン

料理の手数の多さがステータスだったって説めっちゃおもろいね。実際、中華屋さんってかなりメニュー多い店が多いし、合点がいく。