酒好きの友人と会うと「この前、いい店を見つけたんです！」「へー！知らなかった。じゃあ、あの店知ってます？」という風に、自然と情報交換が始まる。それは情報交換の場でもあり、同時に「そっちがこうなら、こっちはこうだ！」と、お互いが好きなものを自慢し合うような、ちょっと力の入る時間でもある。

酒を飲みながら友人とそんな話をしている時が私はたまらなく好きだ。先日も、ライター・編集者の納谷ロマンさんとやはり同じような会話をしていて、ふと、「じゃあお互いの好きな店に一緒に飲みに行くのはどうですか？」という展開になった。

私と納谷ロマンさんとは、よく飲みに行くエリアも、好きな店の雰囲気も重なるようでいてちょっと違っており、だからこそ面白いと思った。「いいですね！毎回テーマを決めて、好きな店とアテ紹介し合いましょう」と盛り上がり、立ち上がったのがこの企画である。初回のテーマは（この記事が公開される頃には少し季節外れだが）「粕汁の美味しい店」だ。さあ、行ってみよう。

手のかかったおつまみがお手頃価格な「BOY」

まず訪れたのは、ロマンさんオススメの粕汁がいただける「BOY」。最近、お店が徐々に増えつつある江戸堀エリアのニューカマーらしく、私も訪れたことがある［ラムのラブソング］など、コンセプチュアルな人気立ち飲み屋の系列店なのだそう。店主曰く「アテは直球で、ザ・酒場なメニュー多め」とのこと。が、メニューを眺めると、どれも見たことないメニューばかりで、驚かされるのだ。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

ナオ

素敵な立ち飲みですね。ここはロマンさんの行きつけですか？

ロマン

近所なので、まあだいぶ来てますね。去年（2023年）の12月にできて。天満の「ラムのラブソング」の系列店なんです。

ナオ

あー！そうなんですね。そっちには行ったことがあります。

ロマン

ちょっと変わったアテが多いんですよ。値段はリーズナブルで。粕汁はその日によってあったりなかったりするんですけど、今日は事前にお願いしてあって。

ナオ

うおー！うれしい。「鯛出汁粕汁」っていうやつですね。じゃあそれと……。

ロマン

粕汁は締めにして、まずは「紫キャベツのコールスロー」、いいですか？いつも食べるんです。（しばらくして「紫キャベツのコールスロー」が運ばれてくる）

ナオ

コールスロー、最高！爽やかな味で。ヨーグルトの風味がいいですね。

ロマン

いいですよね。シャキシャキで。これさえあればいい。

ナオ

私の注文した「薬膳レモンサワー」に合いますよ。（しばらく楽しく飲んだ後、締めの一杯として粕汁を出していただく）

ナオ

うおー！これが「BOY」の粕汁だ。すごい具だくさんで豪華な感じ。あ、めっちゃ美味しい。大根が美味しい。一個一個の具材の旨味がすごく引き出されてる。

ロマン

いい色のにんじんだ。金時にんじん。

店主：金時にんじんと、里芋、大根、ごぼう、豚肉、今日は寒いんでニンニクと生姜も入れました。

ナオ

（店主のケントさんに向かって）具材はその時々で違うんですか？

店主：そうですね。冷蔵庫にあるものを入れるっていうか。今日の鯛出汁も、鯛のアラがあったんで、それで取って。

ロマン

本来的ですよね。粕汁ってそういうものですもんね。

ナオ

（店主のケントさんに向かって）味付けもその日によって？

店主：うちはいつも播磨の酒蔵の酒粕を使っていて、ベースは一緒なんですけど、粕の量はその日によって調節します。アテにするような濃い粕汁にするか、締めに飲んでもらいたいような、さらっとした方にするか。今日はあっさりめの優しい味にしようと思って、少しだけ白味噌を入れてます。

ナオ

なるほどー！絶妙なバランスですね。このままご飯にかけても美味しそうだし。和製クリームシチューだな。粕汁が苦手な人でも食べられそうな味わい。

ロマン

大人になってこんなに粕汁が好きになると思わなかったですよ。

ナオ

私もです。子どもの頃は匂いだけでも苦手だったんで。いやー、「BOY」の粕汁、一年中食べたい味だな。

普段、江戸堀のあたりでお酒を飲むことがあまりなくて、しかも「BOY」さんのようなかっこいい雰囲気の店には割と気後れしてしまう自分なので少し緊張したんですが、連れて行ってもらえてよかった！店主のケントさんも気さくで、おつまみが本当にどれも美味しい。粕汁も最高でしたがロマンさん一押しの「紫キャベツのコールスロー」が好みでした！ぬか漬けをいただいたらそれも美味しくて、ロマンさんと「粕汁の次はぬか漬けの旨い店を紹介し合いましょう！」と盛り上がりました。

メニューの数だけドラマがある「よあけ食堂」

続いて訪れたのは、私が好きな粕汁をサーブしてくれるお店へ。小さな路地が迷路のように入り組んだ鶴橋駅前のアーケード街にあって、70年以上に渡ってこの地で営業を続けてきた老舗食堂。お地蔵さんのお堂脇の路地に沿って、奥へ長く伸びるカウンターが朝9時という早さから出迎えてくれる。

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ロマン

「よあけ食堂」、久々に来ました。取材で何年か前にお世話になって。

ナオ

そうだったんですね。ここはもう、鶴橋の名物店ですよね。

ロマン

ナオさん「いつもここに来たらこれを食べる」っていうのはありますか？

ナオ

いつもその時々のものを食べている気がします。あ、でもあれは必ず食べます、あのキムチそうめん炒めみたいな……。

女将：「太（ふと）っちゃん」です。

ナオ

そうそう！「太っちゃん」だ。この店はお客さんのリクエストに柔軟に応じて料理をしてくれるから、その注文の発案者の名前がそのままメニューになったりしてるんですって。「太っちゃん」という人が編み出したのが、豚キムチとそうめんを一緒に炒めたやつで。

ロマン

美味しそう！それももらうとして、まあでも、粕汁は必須ですね。

ナオ

そうだそうだ。（女将さんに向かって）粕汁ってまだありますか？

女将：今日はまだあります。寒いうちはあるんです。

ナオ

体感で決まるんですね（笑）間に合ってよかった。では粕汁と「太っちゃん」をお願いします！（しばらくして粕汁ができあがる）

ロマン

うわー！これだ。僕の好きなドロッと系ですね。

ナオ

にんじん、こんにゃく、お揚げ、鮭もほろほろと溶け込んでいて、柚子の香りもふわっとして。

女将：うちの粕汁、人気なんで、娘の結婚式でも常連さんの席に出したんですよ。

ロマン

結婚式で粕汁（笑）それは最高ですね。

ナオ

もう、縁起物ですよ。いや、美味しいな。（女将さんに向かって）これは、何の酒粕を使ってるとかあるんですか？

女将：企業秘密（笑）でもお客さんに「豚肉足して」って言われたら足すし「もっと鮭入れて」って言われたら焼いて入れます。うどん、そば、おでんの時期だったらおでんの大根入れたりもします。

ナオ

お好みでカスタマイズできるんだ。（「太っちゃん」ができあがる）

ロマン

うん！うまい。

ナオ

ちょっとだけ入れてもらった韓国唐辛子がいいですね。ピリッと辛ウマ。

ロマン

これだけでだいぶお酒が飲めますね。

ナオ

本当ですよ。（女将さんに向かって）生ビールおかわりお願いしますー！

午前中から常に盛況で、そして、いつ行っても気さくに迎えてくれる「よあけ食堂」。路地に沿うように長く続くカウンター席に座ると、家庭的な雰囲気に心がほっと落ち着き、ついつい長居したくなってしまう店である。冬季限定の粕汁は柚子の風味が印象的。しっかりと具だくさんなところに、この店のあふれんばかりのサービス精神を感じる。お店の娘さんの結婚式にも振る舞われたほどに常連さんたちに愛されているお味だと聞き、ありがたみもひとしお。久々にこの店に来たというロマンさんもこの粕汁が気に入ってくれたようで、なんだからうれしかった。「いわし汁」など、粕汁以外にもたくさんの名物メニューがあり、軽く一杯飲みたい時にも、ちょっとがっつり食事をしたい時にもおすすめ。

次回予告

［BOY］と［よあけ食堂］、雰囲気はそれぞれ異なりつつも、安くて美味しいものがたくさん食べられて、何より粕汁が美味しい素晴らしいお店だった。ロマンさんと私とで好きな店を紹介し合うこの企画に手ごたえを感じ、「今度は“ぬか漬けの美味しい店”をテーマにしてみますか！」と早くも次回の計画で盛り上がった。せっかくだからロマンさんが「うまー！」と驚いてくれるようなお店を選びたい。さて、どこを紹介しようかなー！

投稿 どっちの「粕汁」でSHOW！BOY（肥後橋）VS よあけ食堂（鶴橋）【ディープ酒場交換留学】 は ヘンとネン に最初に表示されました。

蛇行ダイジェスト

案内される人

地獄谷に行く前に……

まるで実家！お正月気分でほっこり［錦安酒店］

「死ぬなら夏」と極論を出してしまうほど体が冷え切った私たち。

次の目的地、地獄谷へ向かうまでに全興寺の近くで一杯ひっかけて体を温めようということに。

ゆーみん

あったかい！お正月の匂いがする！

ゆーみん

常連さんが食べてるやつ、めっちゃ美味しそう……

トンくん

同じの頼もう。

ゆーみん

うぅ……全部ほくほくしみしみで美味すぎる…。これを求めてた！

トンくん

おいしいね。不良の言い方だと、うめぇー！

ゆーみん

トンくん日本語うますぎて勉強中なこと忘れてた。

トンくん

これかけるともっとおいしいよ。

トンくん

常連さんで賑わってきたね。

ゆーみん

孤独のグルメみんなで見ながら、しっぽり飲む感じええな〜

ゆーみん

この極楽はアリやな〜

トンくん

あ、コンビニ行っていい？公共料金の支払いが……

ゆーみん

一気に現実！お愛想お願いします。

ゆーみん

そろばんでか！

ほっそ〜い路地にひしめく飲み屋街「地獄谷」

極楽へ手のひら返しそうになりましたが、トンくんの支払いも無事に終えて目的の「地獄谷」へ。

ゆーみん

ここが地獄谷！！案内すると言いつつ、実は私もはじめて来ました。

トンくん

どうしてここが地獄？

ゆーみん

名前の由来は私も知らない……路地裏に密集してる飲み屋街だよ。

冥土に死者を運ぶ？［酒場カロン］

ゆーみん

とりあえずどこか入ってみよう。あの提灯気になるな〜

ゆーみん

みよちゃんですか？

みよちゃん

みよちゃんで〜す。お店やってるのは娘のあずちゃんよ。

あずちゃん

みよちゃんはレアキャラやで！

ゆーみん

ってことは、お店の名前みよちゃんじゃない？

みよちゃん

酒場カロンっていうねん。冥土に死者を運ぶ人の名前から取ったの。

ゆーみん

ギリシャ神話にも三途の川に似たものがあるのか……！

トンくん

ここ天国じゃん！

ゆーみん

欲まみれ〜

ゆーみん

赤ウィンナーとマヨネーズ大好き。塩バターパンも甘めのチキンカレーが合うね。おいしい。

トンくん

これかけるともっとおいしい。

ゆーみん

出た！トンくんパウダー！

トンくん

なめてみる？

みよちゃん

辛！！！！！

ゆーみん

会う人会う人を地獄に落としていくスタイル。

ゆーみん

楽しかった！次のお店オススメ教えてください！

みよちゃん

地獄谷といったら冥土BARやね！私が連れて行ってあげるわ。

世界一うまいジントニックが飲める［冥土BAR］

ゆーみん

ここのジントニック気になってたんよな〜

よこちゃん

うちのジントニックは世界一おいしいよ！

ゆーみん

ジントニックください！

よこちゃん

鮮度が落ちるからサッとね！

トンくん

うめぇー

ゆーみん

ライム贅沢すぎるしジンの香りめっちゃいい！

よこちゃん

はい、トマトプリッツ。色々試して辿り着いたジントニックに一番合うおつまみ。

ゆーみん

みよちゃんから地獄谷のことならよこちゃんに聞けと言われて来たんですよ〜。名前の由来って何なんですか？

よこちゃん

戦後闇市で怖い人がいて近付きたくない場所だから「地獄谷」という説があるね。あとは迷路みたいで帰れなくなる。
昔は公衆トイレがあったんやけど行ったら戻れないっていう……

ゆーみん

確かにさっきGoogleマップ使っても迷った……あれ？私のプリッツがない。

トンくん

ないでしょ。最後の一本、私食べたよ。

ゆーみん

地獄ミクジィめっちゃ当たってるやん……！

よこちゃん

隣のMiMiさんは40年以上地獄谷にいるから話聞いてきたらいいよ。

ゆーみん

ありがとうございます、行ってきます！

地獄谷の重鎮！貴重な話がいっぱい聞ける［MiMi］

地獄谷で44年10ヶ月、ママが1人で切り盛りしてきたお店。ママは55年前（まだパスポートが必要だった頃）に沖縄から大阪へ来たんだそう。

ママ

昔は闇市やったから、地元の商店街の人は私のこと”マーケットの姉ちゃん”って呼ぶんよ。

ママ

私撮ったらカメラ壊れんで！

ママのホステス時代の話も聞けます。おもろかった。

ゆーみん

次のお店オススメありますか？

ママ

THE ZOOはどうやろ？電話してあげるわ。

THE大阪！？すぐに中指を立ててくるパンクなママがいるバー［THE ZOO］

ゆーみん

お願いしま〜す！

じぞうママ

なんや！MiMiさんからべっぴんさん2人来る聞いてたけど！？

トンくん

私もべっぴんさんだよ〜

インパクト大な店内に、インパクト大なママ。しかも、ママの名前は“じぞう”さん（漢字はめっちゃ難しいらしい）。地獄から救済してくれるのが地蔵菩薩で、じぞうママはディープな地獄へ愛を持って導いてくれます。

じぞうママ

ええやろそれ、大人のオモチャくり抜いたってん。

ママと下着談義になり、ここぞとばかりに私が働いているHEAVEN Japanの下着を営業するも、あえなく失敗。

ゆーみん

地獄谷で天国の営業するんじゃなかったわ。

トンくん

人のせいにしたら地獄落ちるよ。

「そろそろ帰るか」となった時にテレサ・テンの『時の流れに身をまかせ』がかかり、流れ流れて辿り着いたお店なこともあってちょっと感慨深かったです。

ゆーみん

いまは地獄しか愛せない……

といった感じで、帰れなくなる原因は地獄谷の魅力のせいちゃうかな？と後ろ髪を引かれる思いで大阪蛇行案内地獄ツアーは幕を閉じるのでした。

ゆーみん

地獄どうやった？

トンくん

おもしろかった！私は地獄がいい。

ゆーみん

よかったよかった！

みんなも刺激が欲しなったら地獄行ってみてや〜。

おまけ

酒場カロンにて。

トンくんが香港人ということで、中華料理の話になったのですが…

トンくん

日本のラーメン好きだよ。でも、ラーメンと炒飯と餃子を一緒に食べるのは日本人だけだよ。炭水化物ばかり。香港人食べないよ。

あずちゃん

大阪といったら炭水化物×炭水化物やで！お好み焼き定食も焼きそば定食もめっちゃうまいやん！

トンくん

無理無理。焼きそばパンも許せない。

ゆーみん

えー！香港の人はどんなん食べるん？

トンくん

これ香港のモーニングセット

いや麺とパン食うんかい！！！！！

トンくん

パスタパンもあるよ

ほぼ焼きそばパンやないかい！！！！！

全員から総ツッコミを受けるトンくんでした。

投稿 もう戻れない…野田のディープな飲み屋街「地獄谷」へ道連れ！大阪地獄ツアー［後編］#大阪蛇行案内 は ヘンとネン に最初に表示されました。